France's Refugee Food Festival goes international after enormous 2016 success

Interesting. I wish someone organizes in the U.S. too.

3 Likes

Interesting indeed. I just got an email from the restaurant L’ami Jean, Afousatou Soro , a chef from Ivoirien origin will be cooking with Jégo on 23/6.
For the menu, see below.

Après avoir accueilli le chef syrien Mohamad Elkhaldy en 2016, c’est Afousatou Soro, cuisinière ivoirienne, qui vivra l’expérience en cuisine avec Stéphane, autour d’un menu franco-ivoirien pour les services du déjeuner et du diner ce vendredi. Au menu, le taboulé ivoire à partager, la soupe de bananes plantains aux noisettes, les sardines fumées et patate douce, sauce aux feuilles de patates douces, le ris de veau à l’oseille et purée de pomme de terre, et en dessert la ferkoise, un lait au maïs concassé.

“Food is a pretty good prism through which to view humanity.”

― Jonathan Gold